A curry egy indiai fűszer, amelyet évszázadok óta előszeretettel fogyasztanak is az indiaiak. Valójában több fűszer keverékéről van szó, hiszen tartalmazza a kurkumát, a koriander és a chilipaprikát.
A fűszeres ételekkel kapcsolatban eddig azt tartották, hogy csak óvatosan fogyasszuk, mert gyomor- és bélrendszeri panaszokat okozhatnak, illetve felerősíthetik például a rozacea tüneteit. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy a curry nagyon is egészséges. Mutatjuk is, hogy miért.
A kutatások eredményei azt mutatják, hogy a curry jó hatással van a szív egészségére és még a vércukorszint szabályozásban is kitüntetett a szerepe. Egy több évvel ezelőtti kutatás során azt a megállapítását tették, hogy a curry rendszeres fogyasztása pozitívan hat a vér áramlására, amit a magas antioxidáns-tartalmának köszönhetünk.
A curryvel kapcsolatban az is bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása csökkenteni tudja a magas trigliceridszintet. Ez a hatás akkor is érvényesült, amikor kiderült, hogy a vizsgálati alanyok vagy valamilyen betegségben szenvedtek vagy volt valamilyen káros szenvedélyük, akár krónikus betegségek, alacsony fizikai aktivitási szint, illetve dohányzás.
A curry már akkor is csökkenti a vércukorszintet, ha hetente csupán egy alkalommal fogyasztjuk, így hatásos lehet az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.
Étkezés előtt is érdemes curryport fogyasztani, több okból is. Az egyik, hogy csökkenti az étvágyat, így kevesebb ételt veszünk magunkhoz, a másik, hogy enyhe teltségérzetet okoz.
Ahogy említettük, a currypor kurkumát és koriandert is tartalmaz, mindkettővel kapcsolatban megállapították, hogy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő, mindemellett gombaellenes és antibakteriális hatásuk is kiemelkedő.
A curry nagyon sokféle táplálék, zöldség és gyümölcs mellé passzol, így fogyaszthatjuk rendszeresen is, akár főzés és sütés során. Remek ízharmóniát alkot a tojással, a burgonyával, a hallal, a zöldségekkel, a csirkével, az almával vagy éppen az ananásszal.
Forrás: gyogyszernelkul.com
*** *** *** ***
Ha tetszett a cikk, kérjük támogasd A rák ellen, az emberért, a holnapért! Társadalmi Alapítvány munkáját, hogy tovább működtethessük az Életigenlők rákellenes médiaportált, kiadhassuk az Életigenlők magazint, rákszűréseket szervezhessünk, onko-segítő telefonos tanácsadással segíthessünk! A rák ellen… Alapítványról a rakellen.hu weboldalon találsz bővebb információkat, pénzbeli támogatás a 11713005-20034986-00000000 számlaszámon, 1%-os rendelkezés május 20-ig a 19009557-2-43 adószámmal lehetséges. Köszönjük!
